GemüseWert

Seit 2020 ist Felix Schmidling als Bio-Wert­schöpfungs­ketten­manager tätig und wird dabei durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) gefördert. Er hat die Aufgabe, die Ko­ope­ra­tion zwischen Bio-Gemüse­bau­be­trieben im Knoblauchs­land sowie aus der Öko-Modell­region Nürnberg, Nürnberger Land und Roth zu inten­sivieren und um­stellungs­inte­res­sierte Be­triebe aus­findig zu machen. Auf Ver­marktungs­ebene will er zum be­stehen­den Lebens­mittel­einzel­handel-Absatz die Zusammen­arbeit mit Akteuren aus dem Natur­kost-Fach­handel und dem Bereich Außer-Haus-Verpflegung (v.a. bei Kita, Schule, Kranken­haus, Senioren­heim & Betriebs­kantine) ver­bessern und dort den Einsatz von regionalem Bio-Gemüse schrittweise steigern.

Die Erzeuger­genossen­schaft Franken-Gemüse Bio eG strebt dabei an, den Anteil der genossen­schaft­lichen Ver­marktung im Bio­bereich bis Juli 2023 zu ver­doppeln und mindestens drei Betriebe bei einer Um­stellung auf den Öko-Landbau zu begleiten.

Dafür hat zunächst eine fundierte Analyse der Markt­situation stattgefunden. Dies haben Prof. Dr. Jan Niessen und Studierende der Technischen Hoch­schule Nürnberg über­nommen. Es wurden Absatz- und Bezugs­situation sowie Eng­pässe ermittelt, poten­zielle Markt­partner iden­ti­fiziert und zudem Hemmnisse und Erfolgs­faktoren für eine trag­fähige, kooperative Ver­marktung von heimischem Bio-Gemüse herausgearbeitet.

Um Wissenswertes zum Ökoland­bau & Bio-Lebens­mitteln zu vermitteln, werden zusammen mit den Ko­operations­partnern Ex­kursionen und Weiter­bildungen für Be­triebe der Wert­schöpfungs­kette und die interessierte Öffentlich­keit durch­geführt.